贛云牌魚肉采肉機有普通型和不銹鋼型兩種材質制作，普通型魚肉采肉機采肉滾筒的拆卸需要借助扳手、7字工具和鐵棒，全不銹鋼第二代魚肉采肉機200型和300型只需要一根鐵棒即可拆卸和更換采肉滾筒。操作步驟：1、先將外部采肉刮刀拆卸下來；2、松開采肉滾筒和采肉帶之間的間隙；3、放松采肉皮帶；4、使用鐵棒旋轉拆卸采肉滾筒。